Seit unserer Gründung im Jahr 2015 in Berlin ist SOS Humanity als zivile Seenotrettungsorganisation aktiv, um sicherzustellen, dass kein Mensch mehr auf der Flucht ertrinken muss und jede*r mit Würde behandelt wird. Mit unseren Rettungsschiffen Humanity 1 und Humanity 2 sind wir im zentralen Mittelmeer im Einsatz, um Menschen aus Seenot zu retten, zu schützen und an einen sicheren Ort zu bringen.

Für unsere Einsätze auf See suchen wir eine*n Chefköch*in

Essen ist entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden an Bord. Als Chefkoch/Chefköchin trägst du die Verantwortung für alles, was mit Lebensmitteln und Lebensmittelhygiene an Bord zusammenhängt. Innerhalb der Schiffsstruktur bist du Teil der Decksabteilung und dem/der Chief Officer als Head of Department unterstellt, hast jedoch die leitende Position in der Kombüse. Zudem bist du in das Care Team eingebunden, insbesondere bei speziellen Einsätzen zur Planung und Zubereitung von Mahlzeiten sowie zur Koordination der Essensverteilung an Gerettete.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Leitende Position in der Kombüse

• Disziplinarische Verantwortung für den/die 2. Koch/Köchin sowie für Crew-Change-Köch*innen (Briefings, Einarbeitung, Anleiten und Koordinieren) – mögliche technische Beratung des Crewing-Teams während der Rekrutierungsphase

• Bestellung von Proviant nach Inventuren in enger Zusammenarbeit mit dem Logistik-Team

• Kontrolle der Qualität und Quantität von Lebensmittellieferungen sowie Verwaltung der Proviantlagerung

• Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene in der Kombüse, den Proviantlagern und angrenzenden Bereichen (z. B. Pantry, Teeraum)

• Überwachung der Temperaturen von Kühlschränken und Gefrierschränken in Kooperation mit dem Maschinenteam und dem/der 2. Offizier*in

• Planung und Zubereitung von zwei warmen, ausgewogenen veganen Mahlzeiten entsprechend der vom Crewing-Team bereitgestellten Allergieinformationen

  • Für 29 Crewmitglieder während der Rotation

  • Für mehr Personen während Übergabezeiten/Hafenaufenthalten (~35)

  • Für Gerettete nach einer Rettung

• Planung der Zubereitung und Verteilung von Mahlzeiten für Gerettete – Koordination mit der/m Care Coordinator

• Anleitung von Galley Support / anderen Crewmitgliedern bei Reinigungs- und Lagertätigkeiten

• Erstellung und kontinuierliche Pflege von Standard Operating Procedures (SOPs) in enger Zusammenarbeit mit den verantwortlichen Personen (C/O, Cook, Logs)

• Durchführung eines „Domestic Tours“ mit neuer Crew zur Einweisung gemäß Reinigungsrichtlinien

• Kochen ist eine essenzielle Tätigkeit, die auch Arbeit bedeuten kann, wenn andere frei haben

• Unterstützung an Deck während SAR-Einsätzen

Anforderungen:

• Erfahrung in der Planung und Zubereitung größerer Mengen (veganer) Mahlzeiten

• Kenntnisse über ausgewogene Ernährung und Allergene

• Interesse daran, Lebensmittelverschwendung gering zu halten

• Nachweis einer Lebensmittelhygieneschulung – idealerweise auf Englisch/zweisprachig

• Gutes Zeitmanagement

• Gültiges Zertifikat „Certificate of Proficiency in Basic Safety“ (STCW A-VI/1) – ausgestellt innerhalb der letzten fünf Jahre

• Gültiges Zertifikat „Certificate of Proficiency in Security Awareness“ (STCW A-VI/6)

• Sehr gute Teamfähigkeit, besonders in extremen Situationen

• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten

• Körperliche Fitness und mentale Belastbarkeit, inkl. gültigem Seediensttauglichkeitszeugnis für die vorgesehene Position

• Gute Englischkenntnisse (C1)

• Alter: 23–70 Jahre

• Impfungen: Covid-19-Auffrischimpfung, Masern, Röteln

Die HUMANITY 1 fährt unter deutscher Flagge, daher sind wir in einigen Positionen an die europäische Staatsbürgerschaft gebunden. Dennoch ist es uns sehr wichtig, dass unsere Crew so international und divers wie möglich ist. Insbesondere möchten wir FLINTA+-Personen (Frauen, Lesben, intersexuelle, nichtbinäre, trans und agender Personen) ausdrücklich zur Bewerbung ermutigen.

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